Internet och de populära medierna är inte alltid mitt första val för kvalitetsrådgivning, men jag blev positivt överraskad över hur mycket jag gick med på en 2015-rapport om populära dieter. Kanske berodde det på att US News and World Reports 'Best Diets' -listan sammanställdes av ett team av nationellt erkända näringsexperter, specifikt registrerade dietister och läkare. Paleo-dieten rankades död sist på en lång lista. ”Experter tog frågan om kosten på alla mått. Oavsett mål - viktminskning, hjärthälsa eller att hitta en diet som är lätt att följa ”1. Här är bara några anledningar till varför.
Felaktigt påstående # 1: Du kommer att känna och se bättre ut genom att byta till en Paleo-diet.
Människor letar efter svar och god hälsa. Paleo-rörelsen har gått upp på scenen som den senaste modefluga som ersätter den åldrande Atkins-agenten. Visst är det fantastiskt att äta mindre bearbetad mat, mindre mejeriprodukter, stekt mat, socker, godis, majssirap med hög fruktos, konstgjorda sötningsmedel, färger, genetiskt modifierade organismer och vissa mycket raffinerade korn. Men problemet med några av dessa modeflugor är att de gör stora påståenden (och stora pengar) trots betydande bevis för det motsatta. Paleo utnyttjar den kulturella rädslan för kolhydrater och tron att en hög protein / köttbaserad diet på något sätt är vetenskapligt bättre för människokroppen. Det är det inte, och det finns ett berg av vetenskap som stöder det.
musikalisk dans
Naturligtvis mår man bättre när man skär ut bearbetade skräpmat och socker. Och att göra mer matberedning hemma och vara uppmärksam på ens matval leder sannolikt till förbättrad viktkontroll. Dieter med högt proteininnehåll fungerar på kort sikt, men tyngden får ofta tillbaka övertid och en hög köttdiet tar en stor roll för kroppen. Korn får orättvist skylt för viktökning och känsla av trötthet, men inte alla korn är lika. Retorik mot korn och baljväxter klarar inte god vetenskap.
Kolhydrater missförstås grovt. Frukt, grönsaker, linser, ärtor, quinoa, havre och ris är alla exempel på kolhydrater. Bönor och ärter är bra proteinkällor som är fyllda med näringsämnen, fiber och ja även kolhydrater. Sportnäringsexperter kommer att berätta att väl valda kolhydrater är de bästa och mest effektiva energikällorna för atletisk prestanda. Kroppen behöver protein för återuppbyggnad och många andra biologiska processer. Det gillar inte att bränna upp det för energi. Proteinbelastning på bekostnad av kolhydrater är ett ineffektivt sätt att få energi för träning och har visat sig minska prestanda hos idrottare. Det rekommenderas att 50-60% av alla kalorier du äter ska komma från kolhydrater och endast 12-15% ska komma från proteintvå.
Falskt påstående # 2: Paleodiet minskar risken för sjukdom och bidrar till längre livslängd.
Paleo-kosten baseras på kött och ägg som huvudrätt och grönsaker som en sida. Smör och animaliska fetter i vilken mängd som helst är tillåtna i en Paleo-plan trots starkt samförstånd i det legitima vetenskapliga samfundet om skador som fett från smör, bacon, ister och andra animaliska produkter kan göra på hjärt-kärlsystemet och hjärnan. Växtbaserade fetter påverkar kroppen annorlunda. Att påstå att korn och baljväxter är roten till ”civilisationssjukdomar” som typ 2-diabetes och vissa cancerformer är felaktigt. Harvard School of Public Health citerar många studier som visar att det faktiskt att äta rött kött och bearbetat kött är kopplat till större risk för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och ökad vikttvå. Icke-köttätare har mycket låg risk för hjärtsjukdomar2.3. En av de största nyligen genomförda studierna om kost och sjukdom spårade 96 000 deltagare och fann att ju mer kött, ägg och mejeriprodukter som fanns i en persons diet, desto större var deras vikt och BMI. Samma studie visade att veganer och vegetarianer har minskat risken för cancer, typ 2-diabetes och mått på inflammation3. Mängden kött i en typisk Paleo-diet har kopplats till en ökad risk för tjocktarms- och ändtarmscancer4.5.Det är viktigt att faktiskt läsa de studier som citeras på några av dessa webbplatser och i media och veta vem som författat och finansierat dem. En studie från 2015 uppgav att forskning om köttintag och bröstcancer var ”inkonsekvent”. Men denna studie publicerades i Journal of the American Meat Science Association. Intressant nog fann denna studie fortfarande att det dagliga bearbetade köttintaget ökade risken för bröstcancer nästan tre gånger6.
Felaktigt påstående # 3: Paleo är det hälsosammaste sättet att äta eftersom det är så vi evolutionärt anpassades för att äta eftersom det är som jägare-samlare åt.
Många antropologer och biologer har diskrediterat den grundläggande förutsättningen att Paleo-dieten representerar vad paleolitisk eller pre-jordbruksmänniska faktiskt konsumerade regelbundet och att detta är i linje med vad dagens Paleo-anhängare för närvarande äter oavsett att faktiska grottmän förmodligen fick mer motion än ens professionella dansare och hade en förväntad livslängd på cirka 25 år. En snabb titt på Paleo-kokboken gör denna idé skrattretande om du inte tror att våra forntida förfäder åt ”Cashew Orange Chicken Lettuce Wraps”. Visst även den mest ivriga Paleo-anhängaren vet att köttet i dag har mycket liten likhet med djur som ätits för 1-2 miljoner år sedan. I hennes bok Paleofantasy ,evolutionär biolog Marlene Zuk ,'Debunker vad hon identifierar som myter som är centrala för Paleos livsstilsrörelse.'8. ”Vi brukade tro att evolution innebar miljontals år, men evolution kan vara snabb eller långsam eller däremellan. Snabb utveckling är faktiskt ganska vanlig i den biologiska världen. ” (Dr. Marlene Zuk). Vi kan inte anta att paleolitisk man åt kött i de delstorlekar vi äter idag.
julia taylor ross ålder
Forntida människan behövde bara leva tillräckligt länge för att passera sina gener. Personligen vill jag trivas vid 100 års ålder. Rapporter från 'Blue Zones' visar oss att äta mer växter och mindre kött är vägen till 100. Bara för att vi allätare kan äta kött, ägg och till och med mjölken från andra arter inte Det betyder inte att vi borde.
Kanske vi stadsbor känner oss bortkopplade från jorden och djuren som våra förfäder kände? Ett hälsosamt liv inkluderar ett mer naturligt sätt att leva och ett mindre bearbetat sätt att äta. Men det är misstag att tro att den senaste versionen av dieten med lågt kolhydratinnehåll är det bästa sättet att få oss tillbaka i rätt relation till våra kroppar och med den naturliga världen. Faktum är att vetenskapen är tydlig att efter en Paleo-livsstil tar en större avgift på den naturliga världen, begränsat vatten och ren luft än att följa en av de högst rankade dieterna som Medelhavsdieten, DASH-dieten, TLC-kosten eller en växt Baserad diet9.
Av Emily C. Harrison MS, RD, LD Center for Dance Nutrition.
För att lära dig mer om dansares hälsa och näring, besök www.dancernutrition.com .
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily är en registrerad dietist och har både en kandidatexamen och magisterexamen i nutrition från Georgia State University. Hennes magisteruppsatsforskning handlade om ballettdansare och nutrition på elitnivå och hon har erfarenhet av att tillhandahålla näringstjänster för viktkontroll, idrottsnäring, oordning, sjukdomsförebyggande och matallergier. Emily var en professionell dansare i elva år med Atlanta Ballet och flera andra företag. Hon är en danspedagog och mor till två små barn. Hon driver nu Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Hon kan nås på
www.dancernutrition.com
Källor:
sophie rose wikipedia
- Källa: US News och World Reports http://health.usnews.com/best-diet
- American College of Sports Medicine ställning. Näring och atletisk prestanda. Med Sci Sports Exercise. 2009 Mar41 (3): 709-31
- Harvard School of Public Health: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventistiska hälsostudie-2 (AHS-2). 2013
- Orlich MJ, et al. Vegetariska kostmönster och risk för kolorektal cancer. Journal of the American Medical Assn. JAMA Intern Med. 2015 9 mars.
- Hammerling U, et al. Konsumtion av rött / bearbetat kött och kolorektal karcinom: Möjliga mekanismer som ligger till grund för den betydande föreningen. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 7 april: 0.
- Mourouti N et al. Köttkonsumtion och bröstcancer: en fallkontrollstudie på kvinnor.Kött Sci.2015 feb100: 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- Att förändra globala dieter är viktigt för att minska klimatförändringen. Cambrige University. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
